Študije o vplivu karnozina na srce in ožilje
Karnozin ima široko uporabo kot dodatek pri zdravljenju vseh oblik srčnega popuščanja. Študije so pokazale, da karnozin lahko izboljša delovanje srčne mišice, verjetno z uravnavanjem ravni kalcija v celicah – kot so pokazale študije na podganah. Poleg tega karnozin zmanjša raven leptina, hormona debelosti. Raven tega hormona se v krvi diabetikov večkrat poveča, zviša pa se tudi krvni tlak. Poleg tega karnozin zagotavlja zaščito pred aterosklerozo. Karnozin znižuje krvni tlak z vazodilatacijo (odpiranjem krvnih žil). Eden od mehanizmov, s katerim se to doseže, je povečanje proizvodnje dušikovega oksida.