Karnozin in zaviranje rasti tumorskih celic
Karnozin znižuje raven ATP v tumorskih celicah in tako zmanjša njihovo energijo za proliferacijo. V današnjih znanstvenih raziskavah je posebna pozornost namenjena uporabi naravnih snovi pri zdravljenju malignih bolezni. Naravni antioksidant karnozin spada v to vrsto molekul, saj je njegovo pomembno protitumorsko delovanje “in vitro” in “in vivo” znanstveno potrjeno. Nedavne študije so pokazale, da karnozin preprečuje širjenje raka debelega črevesa z delovanjem na raven ATP-ja v z rakom prizadetih celicah, kot tudi na ustvarjanje ROS (reaktivnih svobodnih radikalov kisika).