Povečano zanimanje za lastnosti karnozina
V zadnjih nekaj letih je vse več zanimanja in pozornosti usmerjene k lastnostim karnozina, ki velja za dodatek stoletja in postaja osnovni medicinski izdelek namenjen ljudem vseh starosti, še posebej starejših od 40 let. Študije karnozina se izvajajo v ZDA, Avstraliji, Veliki Britaniji, na Japonskem, v Skandinaviji, Rusiji in na Kitajskem. Strokovnjaki ga priporočajo kot dodatek pri upočasnitvi procesa staranja. Karnozin so preučevali mnogi pomembni znanstveniki (Bruce Ames in njegova ekipa z Berkley UCLA, eden največjih strokovnjakov na področju molekularne biologije).