Česen (Allium sativum) je rastlina, ki ima različne uporabne lastnosti, vključno s hepatoprotektivnimi učinki. Študije so pokazale, da lahko česen zmanjša kopičenje maščob v jetrih in izboljša presnovo lipidov, kar lahko pomaga pri preprečevanju razvoja jetrnih bolezni. Česen vsebuje tudi žveplove spojine, kot so alicin, alliin in allixin, ki imajo antioksidativne in protivnetne lastnosti. Ti antioksidanti lahko pomagajo zaščititi jetra pred poškodbami prostih radikalov, ki nastanejo med presnovo in drugimi procesi v telesu. Česen se pogosto uporablja tudi kot naravni antibiotik in ima dokazane antibakterijske, protivirusne in protiglivične lastnosti. Te lastnosti lahko pomagajo pri preprečevanju okužb, ki lahko škodijo jetrom.