Karnozin ima antitoksično delovanje, ki ščiti telo pred poškodbami zaradi toksičnih snovi in zdravil, kot so citostatična zdravila in alkohol...
Karnozin pri zdravljenju rakainantitoksično delovanje
Dokazano je, da karnozin, ki ga dajemo poskusnim živalim ščiti pred toksičnimi snovmi, kot sta ciklofosfamid in adriamicin, ki se uporabljajo kot citostatična zdravila pri zdravljenju raka in lahko povzročita številne neželene stranske učinke. K tem zaščitnim funkcijam lahko prispeva tudi sposobnost karnozina, da reagira s škodljivimi aldehidi, kot so hidroksinonenal, malondialdehid, acetaldehid in metilglioksal. Karnozin lahko prepreči zvišanje ravni jetrenih transaminaz v serumu ter inhibira aktivnost lipidnih peroksidov pod vplivom etanola, kot je prikazano pri podganah.
Karnozin in poškodbe jeter
Nenadzorovano uživanje alkohola vodi do zamaščenosti jeter kar povzroči cirozo; antioksidativno in protivnetno delovanje karnozina lahko pomaga pri zdravljenju kronične alkoholne poškodbe jeter in prav tako preprečuje razvoj zamaščenih jeter. Ljudje ki trpijo za pljučnim rakom in se zdravijo z obsevanjem, pogosto doživljajo neželene stranske učinke te vrste terapije. Uživanje karnozina extra pri teh ljudeh zmanjša neželene stranske učinke nastale s sevanjem.