Kako vpliva karnozin na kardiovaskularne bolezni?
Karnozin s svojimi antiglikacijskimi in antikarbonilacijskimi lastnostmi pomaga preprečevati škodljive spremembe holesterola LDL, ki prispevajo k zgodnjim fazam nastanka arterijskih oblog, kar je še posebej pomembno za zaščito krvnih žil pred sladkorno boleznijo. Vkolikor pride do poškodbe in se arterije zožijo, karnozin nudi pomoč pri potencialno življenje ogrožujočem stanju. Ko se pretok krvi ustavi, kisik in hranila zaradi prisotnosti ishemije ne dosežejo tkiva. Čeprav slabši pretok krvi povzroči neposredno škodo, se še več škode pojavi, ko se pretok krvi obnovi in s kisikom bogata kri preplavi površino. Ta dvojni učinek se imenuje ishemična/reperfuzijska poškodba in predstavlja glavni del invalidnosti, ki spremlja srčni infarkt, možgansko kap ali travmatsko poškodbo.
Oksidativni stres skrajša pričakovano življenjsko dobo in prispeva k tveganju za aterosklerozo in njene posledice, kot sta srčni infarkt in možganska kap. Močan antioksidativni učinek karnozina, skupaj z njegovo sposobnostjo odbijanja prostih radikalov in poškodovanih beljakovin, mu daje edinstveno zaščitno lastnost, ki lahko podaljša življenjsko dobo.